【一锅酸汤,百年传承】 甄选涪陵红皮萝卜,遵循古法于老坛中天然发酵,孕育出真正时间的风味:辛而不烈,酸而不涩,中正平和的酸辣,刺激着味蕾。 以守本之心,选上好之料,甄选品质鹅掌翅,坚持每日现炖至一抿脱骨。这是自1925年至今广安老技艺,也承载着我们对传统技艺的坚守。灶火不熄,传承不灭。