起于香港弥敦道霓虹下的市井烟火，承袭冰室与酒楼交融的基因密码。二十余载粤菜大厨坐镇，手执中式炒锅翻飞乾坤。古法烹饪技艺唤醒1980年代冰室港味记忆.......霓虹灯牌下，烧鹅油滴在荔枝炭火中炸裂如星 澳门脆皮烧肉的琉璃折射着葡式粗盐焗艺，蘸砂糖的甘鲜唤醒味蕾的记忆，脆皮爆汁乳鸽以十三道古法吊烧淬炼琥珀脆壳，齿尖轻触簌簌碎裂，滚烫肉汁裹挟陈年陈皮香暴烈绽放。腊味饭在瓦煲中收干最后一滴玫瑰露酒香。 花砖墙上的油渍是时间的印章。我们以古法烹饪传承为本，猛火爆炒，拒绝预制菜品，让每一口美食都带着鲜活的生命力——这才是茶餐厅该有的江湖规矩。