【缘起:黄河岸边的馍香】秦川麦浪翻滚，古都面香绵长。黄河水奔腾千年，滋养了这片土地上的麦香与烟火气,李氏家族的白吉馍手艺，自爷爷那一辈起，便在这片沃土上生根发芽。 老面发酵要三代酵母传承，醒面需看天候调整;揉制讲究腕力，搓条重在均匀;卷制十八层螺旋，擀平留三分余地;烤制时紧盯火候，白中泛金最是正好;卤肉必选优质前肉，配上配上秘制料包，文火慢炖，直到油脂化进卤汁， 【传承:炉火不熄，匠心不变）在28岁这年，李总带着祖传手艺来到西安，望着古城墙下熙攘的人潮，他忽然明白--馍不仅是馍，更是黄河两岸共有的饮食记忆。于是，“陕焰肉夹馍”应运而生。