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Lanxiaoguan

Lanxiaoguan

蓝小馆
Taiwan Snacks · Xihu, Hangzhou, Zhejiang
HOURS
Closing Soon
DIANPING
(753)
4.4
AVG. COST
¥44

About

通过手作炖煮与市井小食,将台湾南方烟火气转化为可感知的味觉符号。如招牌肉燥饭以猪蹄膀胶糯与松板肉弹润为基底,融入日料职人对火候的偏执,让每一勺肉燥都成为跨越海峡的乡愁载体 。 坚持“三慢法则“:慢熬(肉燥8小时文火炖煮)、慢炸(和牛春卷皮薄酥脆)、慢炖(冬阴功汤底纯虾熬制),以日料Omakase级标准雕琢市井美食。温泉蛋采用生食级标准,蛋黄流心如“流动的画“ 。 以预制菜泛滥时代为对立面,强调“手作对抗效率“:拒绝冷冻半成品,坚持现熬高汤、现炸脆皮,用时间成本换取味觉厚度。通过“一盏卤浪泊台北,半勺乡音煨小馆“的意象,传递“慢工出细活“的生活美学 。

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Ratings & Reviews

4.4
(753)
[薄荷]环境:有点深夜食堂的感觉,店面比较小,座位不多,去的时候只有吧台有座位了。 [米饭]口味:「卤肉饭」据说这家店的卤肉饭很有名,第一次来必须要点一份尝一下,味道没有很惊艳,但确实也还好吃的。整体量不多,女生吃的话可能刚好,男生的话不够。 「捞汁红油小管」坐在吧台看到大厨直接现切鱿鱼,然后淋上了调味汁,一分钟就做好了,快手菜哈哈,味道还行,比较Q弹。 「咸酥鸡」味道还不错,不油腻。 「炸虾卷」个人觉得味道不如咸酥鸡,虾肉说实在的尝不太出来,有点关东煮的感觉。 「接骨木花风味番茄」看着挺清新的一道菜,口感我不是很喜欢,可能比较独特吧。 [糖果]性价比:总体来说,蛮像日本的那种氛围感的小店,价格也还算合理。
ja****21
Last year
惊艳的小店,感觉的出老板有在用心做。 「卤肉饭」不愧是招牌,不加温泉蛋也很好吃,狂炫饭 「咸酥鸡」值得点的小吃,很很很酥脆的炸鸡,包裹的鸡肉还有汁水。盐酥鸡还包含炸猪血糕,也好吃!就是没太懂为啥放炸九层塔,好油 「冬阴功汤叉烧粉」我不太爱。冬阴功汤底还挺不错的,但是融合在一起感觉冬阴功是冬阴功,粉是粉,叉烧是叉烧,而且叉烧挺油的。可能冬阴功最佳搭档还是海鲜吧。 Ps 中秋节偶遇小彩蛋,老板送了个小礼盒,很温暖的的小店。祝老板早早扩店,门店生意好,吃饭有点点挤。
男朋*****糕酱
Last year
[米饭]口味:是偏甜的做法确实有点地道,像台湾菜 「捞汁红油小管」 吃的时候觉得挺好吃的,但吃完以后觉得蒜味太重了 「关东煮」正常的口味有点甜甜的 「接骨木花风味番茄」很难形容这个接骨木花的味道,但是整体冰冰的番茄很入味 「仙草柠檬冬瓜茶」甜甜的冬瓜茶,加了仙草 「台湾肉燥饭」这个很合口味哦,想起来肉也没有腥味,唯一的缺点大概就是量太少了 [薄荷]环境:店员都非常的有礼貌,到店如果有排队的话,可以找他们取号 [糖果]性价比:适合想要尝一尝这种小吃的人,如果是特地过去吃的话又特别饿的话,可能不太适合,因为店内座位有限,可能会需要等位哦
Ci****真实
Last year

Good to Know

Free Wi-Fi
Delivery
Booth Seats

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