从2017年创业开始的厚贞，到2025年融合了很多优质的食材，比如说谷饲牛肉，安格斯牛肉，和牛等。中秋带妈妈打卡厚贞烤肉，才算懂了这家店能稳居必吃榜的底气——创始人“食材重于一切”的坚守，藏在每一口横膈膜的鲜香里。 没点招牌牛舌，反倒把重心放在了横膈膜上，这选择太对了。他家严选的澳洲进口牛肉，连横膈膜这种珍稀部位都带着漂亮的纹理，上桌时透着新鲜的光泽，完全对得起“寻找美味最开始的端点”的理念。最惊艳的是原创黑松露横膈膜，黑松露的浓郁香气裹着牛肉本身的鲜甜，烤到边缘微焦时汁水最足，还有厚切雪花横膈膜，不提前腌渍却自带肉香，蘸上秘制酱料入口，嚼劲与软嫩平衡得刚好，这大概就是创始人想还原的食材本真味道吧。 店员全程帮忙控火，火候拿捏得精准，把横膈膜的鲜嫩完全激发出来，不用自己动手就能和妈妈安心聊天。看着炭火上滋滋冒油的肉，闻着混着炭火香气的肉味，突然觉得中秋的温暖，就是和在意的人分享这份用匠心对待食材的美味。这份对品质的苛刻，果然比任何噱头都动人。

今天中秋也是老公的农历生日，中午带着宝宝一起来吃厚贞烤肉！因为生日有生日券，店里准备了烤肉蛋糕，很新奇很特别。这里的服务也很好，不用自己动手店员会帮忙烤。有孩子的还会给准备儿童餐具和一次性围兜！这里的肉质新鲜，烤肉酱也有两种味道也挺好的，还有别的黑胡椒海盐和椒盐粉，都满齐全的！还不错哦

来南翔玩，想吃烤肉了，11点直接先坐下来吃 买了2人套餐，服务员帮烤， 还有自助小食拿 套餐里的东西有点多，吃到后面都吃不下了，色拉很爽口，雪花腹心肉挺嫩的， 服务员烤的火候挺好的 餐厅整体环境不错，就是吃撑了[微笑]