味道不错，保定特色，几罩几原来指的是几两肉和几两饼，第一次了解

白家罩饼是那种“不知道吃什么就会走进去”的地方。这次特意为它写条评价，因为有些味道真的需要被记住。 环境就是老店该有的样子：门头不张扬，店里说不上精致，但桌椅地板都擦得干净。饭点永远坐得满满当当，拼桌是常事，耳边都是熟悉的保定话——这种热闹让人踏实。 主角永远是这一碗罩饼：清亮的骨汤滚烫地浇上去，薄切牛肉给得毫不吝啬，浸在汤里软而不烂。饼丝吸饱了汤汁，外层绵软，内里还留着一点劲道。先喝一口汤，咸香里透着醇，是长时间熬出来的本味。桌上那罐辣椒油是灵魂，香而不烈，加一勺整碗都活了起来

（2024-11-22）路过保定，中午跟同行友人一起吃饭。 「罩饼」还好，没有像泡馍那么烂，整个罩饼还是整得。里面的汤汁不算特别咸。 「扒肉条」把牛肉切成山楂条的形式，论口味上，不算太咸，口味上微微甜。但59块，量太少了，性价比低。 [薄荷]环境： 装修得不错。 [服务铃]服务：上菜挺快。