“晴“象征雨后天晴，既预示生意顺遂，也契合日料追求本味、去繁就简的理念，让食材本真如晴空般纯粹呈现。 “川“指贯通大地的水流，既体现日料匠人博采全球食材的包容胸怀，也代表技艺传承如川流不息，在创新中坚守传统。名字化用崔颢“晴川历历“的诗句，将黄鹤楼的悠远意境，与日料“一席一天地“的美学观相融合。 主理人以刀为笔、以食为纸，把四季食材化作盘中艺术。