淮扬文化，源远流长，是融合南北风情的独特地域文化。古邗沟贯通南北，滋养出这方土地上的包容与创新，也孕育出淮扬菜这一“东南第一佳味”，以精巧技艺与本味追求闻名遐迩。 盱眙，作为淮扬文化的重要承载地，坐拥洪泽湖等优质水域。这里产出的盱眙龙虾，个大体长、肥硕饱满，在清澈活水中生长，肉质鲜嫩、味道鲜美 ，浑身透着与生俱来的高品质。 当盱眙龙虾来到京城簋街，与古老的淮扬文化跨越千里相逢。盱眙龙虾簋街店，将淮扬古韵融入现代烟火，用正宗风味与诚挚服务，为食客呈上一场舌尖上的淮扬盛宴，续写美食传奇 。