【传承与革新】 阮氏家族深耕迷踪蟹25载，从湖南小巷到上海弄堂，以东南亚海鲜经验淬炼极致风味。创始人融合“东酸西辣南甜北咸”的四方精髓，在云南掀起味觉革命。 【一锅两吃的哲学】 独创双重盛宴：先品蟹之鲜甜，再涮万物之鲜。野生海蟹饱吸汤汁，辛香与鲜甜交织；浓缩蟹精华的汤底化身魔法酱缸，让豆腐、菌菇涅槃重生，演绎从海洋到山野的味觉交响。 【极致坚守与情怀】 从缅甸蟹48小时直达餐桌，到四十味香料四时调配，创始人以供应链严控品质。一锅沸腾的诚意，承载两代人的烹蟹热忱，让平凡日子飘起幸福鲜香。