[薄荷]环境：环境干净整洁 「龙继斑鱼」鱼肉超赞～强烈推荐

味道很好，鱼片口感真不错，鲜的辣的都好吃，就住附近，来来回回吃了好几年了，味道一直在线

一、品质：新鲜是灵魂 石斑鱼的新鲜度是评价的第一标准。这家店的鱼是现从海鲜池捞的，肉质紧实有弹性，鱼皮光滑无破损，眼睛明亮，完全没有腥味（很多餐厅的鱼放久了会有淡淡的氨味，这里完全没有）。服务员还主动告知：“鱼是今天早上刚到的，保证活蹦乱跳。” 用筷子戳鱼肉时，能感觉到纤维紧致，没有松散感，说明鱼的品质很好。 二、烹饪方式：火候与调味的平衡 我点的是清蒸石斑鱼（如果是其他做法，可替换为红烧/烤制等），这种做法最能考验厨师的功底——既要保留鱼的原汁原味，又要让调味恰到好处。 ●  火候：蒸的时间掌握得很精准，鱼肉刚刚熟透，没有“老”或“生”的情况。鱼肉表面微微收缩，但内部依然保持嫩滑多汁，用筷子轻轻一夹就能分开，不会有“柴”的感觉。 ●  调味：清蒸的调味很简单，用的是生抽+蚝油+少许糖+香油调的酱汁，淋在鱼身上后，再浇一勺热油激发出葱香。酱汁的咸鲜刚好，没有掩盖鱼的鲜味，反而更突出了石斑鱼的“甜”（石斑鱼本身有淡淡的清甜味）。如果喜欢重口，可以蘸一点桌上的辣椒酱，但我觉得原味已经足够好。 三、口感与细节：刺少、肉嫩、服务贴心 ●  口感：鱼肉非常细腻，没有粗纤维，入口即化，完全没有腥味。刺主要是大刺，很容易剔除，服务员还主动过来帮忙，把鱼刺挑干净，很贴心。 ●  细节：摆盘很精致，鱼放在一个椭圆形的盘子里，上面铺了一层切得细细的葱丝和红椒丝，再淋上热油，葱香和红椒的微辣混合着鱼香，看起来很有食欲。鱼头和鱼尾都处理得很干净，没有多余的鳞片或血丝。