清朝光绪年间，京城贝勒爷爱新觉罗・裕善，虽生于钟鸣鼎食之家，却对御膳房里的烤肉情有独钟。他坚持现切现烤，每日清晨亲自前往肉市挑选新鲜食材，肥瘦相间的羊肋条，纹理细腻的牛里脊，都是他的心头好。 转眼近百年，新世纪在合肥瑶海区的繁华街区，每当夜幕降临，一家烤肉店便成为焦点。创始人韩磊在合肥开设了第一家韩贝勒烤肉，以开放式多元化的自助式就餐场景，第一家店90平当月实现业绩80多万。 韩总带领团队钻研古贝勒的宫廷秘制工艺，将传统与现代结合，主打牛肋条等一系列招牌美食。烤肉蘸料纯手工捣制，牛肋条一直以纯正新鲜国产牛肋条为主，为顾客呈上最纯正、健康的美味。​