一重为“直火之炙“——用180年传承的铸铁烤网锁住肉之本味； 二重为“时空之炙“——屋檐下的方寸之间，让快时代慢下来燃烧；以锻刀匠心雕琢市井烟火，用屋檐方寸盛放人间悲欢。 三重为“人心之炙“——每个深夜推门而入的食客，都在炭火明灭中照见自己的故事。当炭火燃起时，我们都是屋檐下平等的食客，在油脂爆裂声中，完成对疲惫生活的温柔暴击。