老板是个痴迷美食的胖吃货！没有家族传承，全凭对美味的极致热爱，像打游戏一样钻研。2018-2024年多次赴四川学艺，历经两年诚意打动恩师，习得真传后自创特色锅底（老坛酸菜锅底～冷锅钵钵鸡冰块锅底）。 在北京五年起早贪黑、全年无休的扎实经营，让小店赢得口碑：望京美团小吃好评榜TOP1，顾客101次复购，全年99%好评，钵钵鸡北京美团回购率第二、常获满分。 *小岛首家·一锅三吃！** 独创热串鸳鸯涮煮（常规火锅），捞出放入特制冷锅冰块中浸泡片刻，无需蘸料，瞬间变身冷锅风味！一锅尽享三种口感体验，乐趣与美味加倍！