六里桥莲宝路十字路口开张没多久的老北京百年卤煮，这家店之前应该是个饺子馆。 新店开张现在抖音上有不小的折扣，一碗卤煮、一份炸灌肠（或其他小吃）、一份小吊梨汤（现熬的可以免费再续一碗）才20出头吧，性价比还是极高的。 团卷后正好中午没事就过来尝一下。饭点的时候人不是很多，但外卖还是不少的。验券等餐五分钟基本上齐了。 卤煮该有的都有，小料可以根据自己的口味自行添加，小肠和肺头煮得很入味，肠收拾得很干净，每一碗还有一片煮过的五花肉，不过我在卤煮里吃到了猪肝，这个很少有。整体卤煮的口感还可以吧，汤口偏咸了不宜在加韭菜花或者腐乳汁。灌肠是那么会是一头薄一头厚，外面是硬壳里面软糯。现熬的梨汤是最好的，喝着浓稠不是特别甜。 总结一下，这家卤煮整体味道还算可以，就是汤有点咸了，其他小菜都很好，这里还有炸酱面门钉肉饼等价格都很实惠。

[米饭]口味：第一次尝试北京卤煮，没有想的那么难以接受，味道很不错，味道浓郁，跟解馋。 [薄荷]环境：环境也很不错，本来以为卤煮店都是那种苍蝇馆子，结果来了发现店面很整洁。 [服务铃]服务：服务很热情，说没吃过，老板还主动给介绍应该怎么吃。 [糖果]性价比：团购来的，套餐性价比很高，两人团个70多的双人餐愣是没吃完

这家老北京风味馆子挺地道的。卤煮火烧料给得足，肠、肺、豆腐泡都吸满了卤汁，吃着软烂不腻，就着蒜汁味儿刚好，配上火烧泡进去挺香。炸灌肠外酥里嫩，蘸上蒜汁，咸香带点焦香，口感很特别。食材新鲜，分量也扎实，满满的烟火气，想吃老北京小吃的可以试试，整体吃着挺满意。