潮汕俊记正宗牛肉火锅店创立于2018年，以“传承潮汕本味，匠心鲜享”为核心理念，扎根于潮汕饮食文化的精髓，创始人深耕牛肉火锅领域二十余载，凭借对传统技艺的坚守与创新。 打造出以“鲜切现涮、牛骨清汤”为核心的特色风味。精选云贵川优质黄牛，每日新鲜配送，结合潮汕独有“秒涮”刀工，确保每片牛肉鲜嫩弹牙；汤底以牛骨慢炖8小时，清而不淡，香而不腻，还原潮汕火锅的纯粹本味。 五年来，凭借稳定的品质与口碑，潮汕俊记从街巷小店发展为拥有五家直营门店的连锁品牌，覆盖家庭聚餐、商务宴请等多场景消费。未来，我们将继续深耕传统技艺，以“鲜”为本，让每一口火锅都成为潮汕风情的温度传递。