1999年新甸铺镇胜利街创立烩面馆首店，采用古法手工制面，纯肉骨熬汤，起名胖子烩面；2003年搬迁至新甸铺镇十字街，成为当地首屈一指的烩面馆，烩面味道逐步形成核心竞争力，一年卖出5万碗； 2009年搬迁至新野县西环路，店面升级，在烩面基础上，开发众多独特风味菜品。 2025年郑州滨河国际新城，品牌升级店，焕新开业，坚持真材实料，坚持鲜汤现熬，坚持手工制面，26年品质如一。