创始人阿健是狂热的户外探索者与美食猎人。他走遍高山村落，被原始自然的馈赠震撼——晨露未干的野菌、山涧鲜鱼、散养禽畜，还有世代传承的古老香料。这些食材带着阳光与山风的本味，却在深山中鲜为人知。 与此同时，都市人对自然的向往愈发强烈。阿健萌生了一个想法用更年轻的方式，把这份山野纯粹带到城市。于是，“酷选山野火锅”诞生了。酷选代表严选源头好物，山野则是灵魂食材的来处，也是一种自由本真的生活方式 我们不止是火锅店，更是城市与山野的“风味信使”。每一锅汤底、每一片野菜，都承载着对自然的敬畏。希望用沸腾的鲜香，带你开启一场舌尖上的山野冒险。