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Yonglianxing Braised Chicken Pot
Yonglianxing Braised Chicken Pot
永连兴鸡煲
Chinese Cuisine ·
Tianjia'an, Huainan, Anhui
Directions
DIANPING
(143)
4.4
AVG. COST
¥74
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Ratings & Reviews
味道一如既往的好吃,食材新鲜,味道鲜美。服务很好!
广东清远市出产一种鸡,名曰清远鸡或者叫清远麻鸡。为中国十大名鸡之一,以其皮色金黄、肉质嫩滑、鸡味浓郁而闻名,以前,在广州吃过清远鸡做的白斩鸡,确实好吃,和另一个做白斩鸡的品种上海浦东三黄鸡不遑多让。但没想到我市近来也开了一家以清远鸡为卖点的鸡煲店,有时间得去吃下。 今天下午没啥事,上平台一看,鸡煲店有个团购优惠活动挺好,先打电话过去问有无位子了,答道现在还有,但来晚了不好说。幸好,离得近,马上步行过去,室内还有卡座等待,坐下,上平台团购好,和老板核销后,等待鸡煲和涮菜上桌。 大概十来分钟吧,服务员先点火再把鸡煲端上火口上,然后把分解后的鸡的各部位分碟端上来,一看就很新鲜。等鸡汤开后,按照服务员的提醒,先把鸡脯肉放在漏勺中放入滚烫的鸡汤中,不须太久时间捞起,品尝一口,肉质紧实有弹性,脂肪分布均匀,口感鲜甜,有鲜甜感。好吃!再放鸡杂,同样,口感爽脆,有嚼头。喝了口鸡汤,鸡汤本原香味和中药香揉在一起,复杂有层次的香味融入口腔,好喝! 清远鸡的特点是煮的时间长了不柴,很好。鸡汤开始有略微中药味,但时间长了,鸡汤特有本味的香味涌出来了,一个鸡汤,两种味道。 在秋冬季节,两三好友,来这里喝碗清远鸡汤,吃点鸡肉,暖心暖胃。
大冬天就适合喝一碗暖暖的鸡汤!!!汤被熬的非常入味,鸡也非常滑嫩,不同部位被切成盘,方便我们去烫,煲仔饭非常焦脆,晚上排队的人非常多[比心]
Good to Know
Free Wi-Fi
Outdoor Dining
Night Snack
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Address
Huaihe Avenue North Section No.58, Tianjia'an
Huainan
Anhui China
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