探鱼创立于2013年，目前全球门店突破400家，海外门店遍布澳洲、新加坡、马来西亚等国家；连续获“中国十大烤鱼品牌”“必吃榜餐厅”等权威奖项，2023年以“豆花无限续”创世界纪录，持续引领行业创新。 探鱼迭代多元场景化门店，LAB店整体风格科技实验风，强化烤鱼工艺视觉；探索店营造未来宇宙主题，突出探索IP；更延展出主题店：脆皮烤鱼店（工艺可视化）、航海/山野风店（沉浸式体验）； 经典王牌鲜青椒爽麻口味，原料精选重庆江津头批“头子花椒”（国家地理标志产品），麻香纯正；2024年推出“脆皮烤鱼”，九道工艺革新，鱼皮香酥入味、肉嫩骨酥、香气诱人。