山鲜入锅，夏风佐汤，自在人间。“山夏间”的品牌灵感来自于主理人探访贵州深山的味觉体验，那是一份苗疆家里质朴的酸汤火锅，山地番茄与红辣椒在自然发酵的白红汤里奏起味觉交响曲。 在这小小的一碗汤中，主理人真切感受到了来自贵州特色毛辣果独有的酸爽以及天然生长的野山菌的极致鲜美，在不断升腾的气氲中，见山、见水，见赏味自然的诗意。 “山夏间“的每一道菜品，都融入了主理人对家乡的热爱和回归自然的向往，所有食材均精心挑选自大山深处，经过匠心独运的烹调，每道菜的每个细节都仿佛在诉说着大山的慷慨馈赠。