鸭霸王的口味独特，分为微辣和重辣两种系列。其特点是麻辣鲜香、咸中带甜，红艳夺目，回味悠长。鸭霸王将鸭子的各个部位分门别类，用香辣卤水泡制加工而成，包括鸭头、鸭脖、鸭骨头、鸭脚等，鸭霸王的口味偏重，但微辣版本的味道尚可接受，适合湖南本地人的口味‌