河粉少了应有的爽滑筋道；牛肉往往切得薄且柴，嚼着没质感，没入味，存在感极弱，油感还重，过于油腻腻嘴，配菜也常拖后腿，整体口感单调，没有“镬气”带来的香润层次感。蒸饺整体吃着没记忆点，没有现包现蒸的鲜灵。