我是个餐饮新手，不懂太多营销套路，只知道好东西自己会说话。所以，我为自己定了条“死规矩”：鲜鸡现宰，绝不将就。从杀到上桌10分钟不到就可以！ 为什么是120天的谷饲跑山鸡？因为少一天则嫩而无魂，多一日则韧而过柴。这恰到好处的黄金天数，才能跑出紧实肉质与十足鸡味。 汤底也更清澈，沸腾后先喝一碗原汤，清甜温润，满是自然的鲜香。我想用一碗清甜的原汤、一块弹牙的鸡肉，让每位朋友都尝到那份最简单、也最难得的本真滋味。