义桥菜场边上新开的新疆烧烤店，讲听不懂的话，绝对正宗新疆人。外面烤略有点油烟，分区做得不错，玻璃门一关里面打空调，环境还不错。烧烤主要晚上生意，晚饭点人不多，服务还挺温柔。 烤馕、烤羊肉串、烤大蒜彩椒羊肉大串、烤蹄筋、烤板筋都不错，羊脂肪烤得外脆里糯，瘦肉嫩而不失嚼劲。羊味比较重，吃完打嗝能吃持续上味儿很久。 烤里脊肉、烤辣椒奥尔良鸡肉，一般般，里脊肉的酱汁是东北烧烤的合胃口，串里的辣椒辣度比较猛。 烤蒜蓉茄子，颜色特别黄，不知道放的什么调料，一点不入味，水水的，报吃。 2人10串1馕2饮料，96。胜在肉多、羊肉类，调味欠缺些。

偶遇这家新疆兄弟烧烤，从现切的鲜肉到滋滋冒油的烤串，每一处细节都透着实在，吃得人满心欢喜。 最打动人的是老板在店外支着的切肉台——大块的羊肉、牛肉明晃晃地摆在案上，老板手起刀落，肥瘦相间的肉块切得大小均匀，全程敞亮操作，新鲜度一目了然。不像有些烧烤店用提前串好的冻肉，这里的串儿都是现切现串，肉粒饱满扎实，还没烤就透着股生猛的肉香，让人吃得格外放心。 老板的烧烤手法是真有一套。羊肉串一上炉碳烤，油脂遇热就“滋滋”作响，烤到表面微焦时撒上盐、孜然和辣椒面，香料的香气瞬间裹住肉串，光闻着就咽口水。咬一口，羊肉嫩而不柴，肥瘦比例刚好，油香混着孜然的辛香在嘴里炸开，一点膻味都没有，越嚼越香。除了羊肉串，烤牛肉筋也很出彩，筋道有嚼劲，烤得外焦里嫩，火候拿捏得恰到好处。 最让人期待的是店里专门烤馕的炉子！看着那特制的馕坑（或是专属烤炉），就知道烤出来的馕绝不一般——虽然这次没尝到，但光想象一下：刚出炉的馕外皮带着焦香，内里松软有嚼劲，蘸着烤肉的油汁吃，或是单吃就着孜然香，想想都流口水，下次来必须第一个点它！ 还有个小细节特别加分：烤好的串儿都会剪掉竹签尖头，避免扎嘴，这份细心在烟火气里显得格外熨帖。就着冰啤酒，撸着油香四溢的烤串，听着烤炉的滋滋声，恍惚间像闯进了新疆的夜市，舒坦又惬意。