最好的朋友离开北京回老家海安创业开的意式披萨小店，这次自己出门旅游第一站特地去看了看他，并品尝了他开店以来正式亲手做的那不勒斯披萨。话不多说给全满分不仅是对朋友的鼓励，而且这么多年的友谊本人十分了解白熊披萨的老板是个做事非常认真的人，关于食材，对自己和客户都是真正做到100%用心，过程是艰辛的但现在也总算步入了成功的第一步。 客观的以一个真实消费者的角度来评价他的披萨：如果大家知道意库披萨，相信应该了解在国内算是那不勒斯披萨的天花板级别了，而经过朋友亲自制作的这款多拼披萨(为了让我一张饼吃到多种口味，只好节省胃里空间了)品尝之后，给我的感觉就是和意库相比各有千秋，同样的最大优点就是水分的锁定可以说在现有设备下已经做到了近乎完美，一圈边缘吃下来不会有任何干燥的口感。他的经典玛格丽特与意库相比相差无几，伯仲之间；而青酱部分的调配我认为味道比意库更讨喜，可以说一口下去唇齿留香久久回味；黑松露火腿，可能是搭配问题，意库家默认用的是烟熏火腿，个人还是更偏向于他选用的开心果火腿，所以各有优势，不直接比较，都非常优秀。 当然，既然本着客观原则，那就一定不会只提优点而规避不足，最大的体会就是青酱虽然前几口吃下去十分完美，但因为我只吃了1/3张饼，可以想象得到如果整张饼都做青酱，吃到最后的时候对于口轻的人，或许会有一点偏咸，这一点也给朋友提到了，他说会逐步继续改进，做出最好的那不勒斯给让大家也能用心品尝到。 就说这么多，希望好朋友一切顺利，越做越好，虽不求能让意大利人认识到白熊，但有朝一日能开到北京，我可要当股东的[鼓掌]

高知主理人，披萨很地道，咖啡很香，环境很好👍