毅和餐饮管理有限公司旗下品牌，2008 年创立，专注美蛙鱼现杀烹制与风味传承，以川渝传统工艺为根基，融合现代餐饮理念，坚持直供溯源、明档操作，奉 “新鲜主义” 为核心，逐步从川渝走向全国 。 店内设有明档展示区，强调“看得见的新鲜”，70%原料由四川直供，还原地道川渝风味。整体氛围兼具烟火气与现代感，突出豪迈热烈的用餐文化，倡导整蛙入锅、大快朵颐的痛快体验，彰显出粗犷与细腻并存的品牌调性 招牌美蛙鱼头锅，以 “新鲜活鱼现杀、整蛙下锅” 为特色，整蛙肉质饱满、鲜辣入味。搭配十余种免费素菜与非遗小吃，传递川味文化，16 年专注一味，凭极致新鲜与地道工艺，为食客打造沉浸式川渝美味盛宴 。