在这片充满生机与活力的山林间，品牌创始人深受苗族文化的熏陶，决心将这份古老的酸汤火锅美味传承下来，并赋予其新的生命。于是，“山梓里·贵州酸汤牛肉火锅”应运而生 「山梓里」是根植于贵州传统发酵文化的健康火锅品牌，以自然发酵的红酸汤为核心，将深山风土、原生态食材与现代饮食美学结合，为都市人提供一碗“酸得通透、鲜得自然”的味觉治愈。 “酸，是时间的艺术，也是山水的馈赠” 在贵州深山的褶皱里， 侗家人用陶坛封存四季， 盛夏的番茄与秋收的辣椒， 在泉水的浸润中与微生物共舞， 365 个日夜的守候， 酸香渐浓。