本来天冷了,想吃点火锅,大家估计也都是这么想的,所以店里人不多,服务员小姐姐也在积极的推荐新上的羊蝎子锅。
进来之前看了点评,褒贬不一,怀着一丝忐忑的心情进店。店里的招牌还是四川烧烤,四川烧烤虽然没在宜宾乐山等当地吃过正宗的,但也大概了解其主要风格。这方面店家还原度做的是不错的。招牌烤鸡腿非常香,必点。烤猪耳朵和土豆也值得好评,羊肉串半斤五串,意外烤的不错。蒜泥白肉关键在调料,感觉略微发甜,没有很好的激发出肉香,整体比较一般,白肉片的薄度也有待提高。炒血皮菜味型非常有四川特色,炒的火候也不错。其他热菜和锡纸菜没敢点,毕竟以烧烤为招牌的店,其他炒菜也能做好吃是不太容易的一件事。看了看差评基本上也都是点了不少热菜被针对的。
川式烧烤在庄里确实不多见,希望店家可以继续保持招牌菜的质量,同时也可以考虑考虑精简菜单,能做好的热菜可以保留,其他的适当删繁就简。另外冬天来了,一个四川烧烤店用北方羊蝎子锅当主打基本没啥戏的,不如搞点四川本地秋冬时令菜,比如简阳羊肉汤,或者川西坝子土火锅之类的。