#特色美食 #地方特产 #家乡小吃自己做 在重庆就可以吃到地道的酉阳特产绿豆粉啦。 店铺内只售卖制作好的粉，购买后需要回家自己处理一下。 展开说一说，目前店里有绿豆粉，玉米粉，山药粉，米豆腐，为了满足胃里的馋虫，我把店里的产品都买了一遍，分别做了素炒绿豆粉，玉米粉，凉拌米豆腐，山药汤粉。 素炒绿豆粉制作方法：最家常的做法，烧油放洋葱，荷兰豆，翻遍1分钟，放绿豆粉，加一汤勺水，盖盖30秒，加酱油，起锅。制作时间短，绿豆粉带着微微韧劲，香甜可口。 凉拌米豆腐制作方法：米豆腐冲洗干净切块，加入辣椒油，酱油，醋，盐，葱花，搅拌均匀即可食用。操作简单，米豆腐保留水分的同时也十分紧实，碱性味道突出，能吃得到米香。 山药汤粉制作方法：碗中加入盐，味精，酱油，猪油，辣椒油，起锅烧水，水开放进去立马捞出，放入酱料碗中，加入煮好的青菜，搅拌均匀即可食用。山药粉与绿豆粉有一定的区别，味道香香的，更软，更顺，所以在制作的时候一定要缩短时间，避免长时间浸泡影响口感。 最后来说一下价格：六元一斤，一斤很大一份，粉很干，很轻，米豆腐3元一斤。 食材新鲜，当天现做，卖完收店，大家去之前可以先打电话预留，店里可以抽真空。