“小柴米·江西菜”为江西省著名商标、中国餐饮名店、中国赣菜名店“柴米油盐”集团旗下品牌，由江西海外归国青年企业家朱鼎宇先生于2015年创建。 小柴米以弘扬推广江西美食为初心，立志提升江西 菜品质与地位，让江西菜走出全国，成为与八大菜系齐名的菜系。 2015年3月16日，小柴米的第一家店正式开业，标志着小柴米品牌在餐饮市场的正式布局。 十年来凭借优秀的产品与热情的服务， 小柴米集团已拥有直营门店16家，并布局江西与广东两省，成为了全国性江西菜代表品牌。 小柴米的出现，开辟了江西菜走品质商场模式的新路线，提升了江西菜形象。