那碗胡辣汤端上来时，先是一股白汽扑上面颊，带着一股霸道又缠绵的香气，像无形的手，轻轻拽着你的嗅觉，往那浓稠的汤汁里去。 观其色，是深沉的琥珀褐，近乎赭石，浓稠得似融化的玛瑙，勺起时，汤汁滑落得极不情愿，拉出绵长而黏密的丝线。汤内乾坤暗藏：面筋吸饱了汤汁，丰腴如小鱼，木耳碎黑亮如缎，豆腐丝柔顺，牛肉粒酥烂，粉条晶莹滑溜，还有那点点翠绿的香菜或葱花，是这幅厚重油画里难得的清新笔触。 最勾魂的是那香气。那不是单一的香，而是一股复合的、汹涌的浪潮。胡椒的辛香率先破开空气，直接、热烈，带着一丝不容置疑的挑衅。紧接着，八角、茴香、桂皮等十几种香料的味道层层叠叠地漫上来，温暖、醇厚，像冬日里突然裹上身的老棉被，扎实地给你温暖。那是一种能钻入骨头缝里的暖意。 迫不及待送一勺入口。第一感是烫，是滑，是稠，容不得你细品，那丰腴的汤体便裹挟着无数料物汹涌过舌面。继而，那“胡”与“辣”的真味便轰然炸开——是胡椒带来的辣，不似辣椒那般尖锐烧灼，而是一种更醇厚、更绵长的辛刺激，从舌尖开始苏醒，慢慢扩散至整个口腔，微微刺痛，却引得唾液疯狂分泌。其间，各种香料的复杂滋味也纷纷登场，你方唱罢我登场，在味蕾上跳着一场酣畅淋漓的舞蹈。 嚼一嚼，面筋的韧、木耳的脆、牛肉的酥、粉条的滑，不同的口感交错纷呈，极大地丰富了品尝的乐趣。那酸味也来得恰到好处，是香醋的点睛之笔，巧妙地平衡了厚重的汤感，解腻提鲜，让味觉层次再上一楼。 一碗下肚，额角已渗出细密汗珠，鼻腔通畅，一股暖流自胃腹扩散至四肢百骸，每一个毛孔都舒张开来，吐出郁积的寒气，换来一身畅快淋漓。那滋味久久不散，回味中是香、是辣、是暖，是无比的满足与踏实。 这哪里只是一碗汤，分明是中原大地上最奔放、最实在的热情，是一碗能点燃整个清晨的活色生香。

口味稍微重些，儿子喜欢吃，经常点外卖

很不错，至少不是预制菜，胡辣汤也还可以