“衢小菜“由浙菜大师亲传弟子创立，扎根杭州却坚守衢州本味。30年厨艺沉淀，将衢州山野鲜货与建德烹饪技艺融合，以平价路线还原地道锅气，让更多杭州人尝到正宗衢州小炒，成为街头巷尾的烟火食堂。 衢州食材碰撞建德手法，酸辣鲜香中多一分醇厚。猛火现炒，拒绝预制，每道菜上桌都带着噼啪锅气。人均30元也能吃出大师功底，是打工人的解馋据点，更是衢州游子的乡愁解药。 “衢小菜”想做的不仅是餐馆，更是一方烟火气的江湖。坚持用平价让顾客尝到匠心，用风味慰藉异乡人的胃。每当食客辣得满头大汗却直呼“过瘾”时，那便是对30年坚守最好的回答，所谓传承，不过是用心炒好每一盘菜。