【百字测评】兰州牛肉面 汤头清亮鲜醇，牛骨与香料熬出层次感，萝卜片增一抹清甜。面条现拉，粗细可选，二细筋道吸汤，毛细柔滑入味。牛肉薄切，量少却香，蘸辣油更显鲜美。蒜苗香菜提香，油辣子香而不燥。整体清爽不腻，十元档性价比之王。缺点：肉量克制，嗜肉者需单加。街头老灶的热气里，这一碗熨帖落胃，是晨昏皆宜的市井温柔。