红辣椒切圈，五花肉煸出油，蒜片爆香后猛火快炒。肉片带着焦香，裹着辣椒的鲜辣，酱油的咸鲜渗进每一丝肌理。筷子夹起时油光锃亮，咬下去先是微烫的刺激，接着是肉香在嘴里炸开。配米饭能多扒两碗，简单家常，却藏着最勾人的烟火气，吃的很过瘾

湘菜是中国八大菜系之一，以辣而著称。其特点是麻辣鲜香，注重色香味俱佳。常见的湘菜有剁椒鱼头、辣炒肝、红烧肉等，每一道都让人垂涎欲滴。湘菜的烹饪技巧独特，如剁椒的制作、腊肉的腌制等，都展现了湖南人民的智慧和匠心独运。

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