到扬州肯定是要顺便逛逛中国淮扬菜博物馆，交通方便，有停车位。 按顺序看，展内陈列展示各种精美菜的工艺制作菜品，被满汉全席惊艳到了，满满一桌，古代皇帝也吃的菜。现在国宴也是如此。确实现在看来淮扬菜有独特风味，深受大家喜爱。 厨师必学的菜系。逛逛看看惊叹古人智慧。一个小时足以。

震撼！中国首个菜系博物馆， 淮扬菜文化悠久，博物馆大，详细的展示了从历史如何变化到现在，详细介绍了每个历程的卢氏盐商住宅内，这座全国重点文物保护单位与世界文化遗产，绽放着淮扬菜文化 博物馆本身便是一处文化地标，其主体建筑作为中国大运河遗产点，将建筑之美与饮食文化完美交融。‌占地17500平方米的文化综合体 步入馆内，现代科技与历史文脉交织出令人惊叹的体验。

踏入康山街的卢氏盐商古宅，淮扬菜博物馆巧妙地将百年建筑与饮食文化融合。青砖庭院内的“四相簪花”“江春接驾”等雕塑，无声讲述着扬州盐商与淮扬菜的渊源。 展厅内最动人的是菜模复刻的盛宴：“开国第一宴”的菜模精细还原黄桥烧饼、蟹粉狮子头等经典，而“清初扬州满汉席”的36道菜点模型，更让人直观感受淮扬菜在历史宴席中的核心地位。若深入技艺展区，可见文思豆腐的刀工展示，一厘米豆腐切36刀的绝技在此化为视觉诗篇。 博物馆不仅是历史的旁观者，更是活态传承的现场。近期推出的“运河宴”以菜品叙事——脆皮烧鸭腹藏八宝暗合南北风味交融，芙蓉蟹斗以蛋清为“帆”呼应运河意象。