北京金鼎轩酒楼有限责任公司成立于1993年，作为京城“24小时营业第一家”的酒楼，金鼎轩迅速占领京城宵夜市场，逐渐提高了知名度，引领并推动了东直门餐饮一条街的发展，形成了众所周知的“簋街”。 金鼎轩以经营南北菜及南北特色点心为主，弘扬中华美食文化，并在餐饮行业中率先提出绿色、环保的理念，更凭借细致考究的出品、亲切的服务和独特的经营风格，使“品美食去金鼎轩”的观念深入人心。 迄今为止，已拥有南北家乡菜、南北点心专门店、紫昱轩南北食街、善在南北家常素、小酱房南北酱菜、滋养小餐馆、金鼎轩自助餐等类型店，形成了具有金鼎轩特色的经营管理模式。