于2025年开业的运河蒸菜馆，以“沿运蒸香”为脉络，溯源古运河饮食智慧。蒸屉启时，水汽表挟江南风味，在工业选存与现代绿意交织处，复刻江南食事本真。 承袭萧山蒸艺精髓，文火锁鲜。食材随运河流动的轨迹汇聚:湖鲜、山珍、时蔬，在基汽催化下碰撞出层次分明的江浙风味。无需繁复调味，一瓢清水、一灶薪火，让东坡肉的丰腴、鱼钩的滑嫩，化作舌尖的温润诗 隐于工业遗址改造的绿荫中，蒸菜馆以现代空间续写传统味道。食客临窗而坐，看运河水缓，品蒸香绵长。这里不仅是味觉的泊岸，更是一场穿越时空的对话:用蒸笼里的热忱，让杭钢记忆与江南风味生生不息。