看烧鸭外观：优质烧鸭皮呈琥珀色，有光泽，无发黑、发暗；表皮完整，无破损（破损会导致肉汁流失）；鸭肉切面呈粉红色（而非惨白或发黑），有少许肉汁渗出。 闻香味：靠近时能闻到果木烤香 + 鸭肉香，无腥味、焦味；酱汁有淡淡高汤香，无刺鼻的酱油味。 试吃 “三要素”：先咬一口鸭皮，听 “脆响”（无脆响则皮软）；再吃一块鸭肉，感受是否 “嫩且带汁”（无汁则柴）；最后用酱汁拌米饭，尝酱汁是否 “咸甜平衡，有烧鸭香”（过咸 / 过淡均不佳）。 看配菜：青菜新鲜翠绿，无发黄、软烂；腌制小菜口感清爽，无异味，量适中（至少能搭配米饭吃 2-3 口）。

挺好吃的一个小炒 很美味 喜欢吃喜欢吃