常州中吴文化重要的发源地,被誉为“中吴要辅,八邑名都”。毛泽东主席对常州的历史有深刻的印象,他曾指出“云横九派浮黄鹤,浪下三吴起白烟”。其中“三吴”里的“中吴”就是常州。 中吴头道功夫汤,泉水天目湖鱼头,雁来蕈低温牛肉,椒麻蟹壳骨,龙城蟹黄包,常州萝卜干炒饭