抵达太谷已经十点多了，到了太谷古城，大多数店已经关门，因此看到这家灌肠店营业就进来了。 「打卤灌肠」虽然都叫灌肠，但和北京颇有不同，这里不是炸的，而是类似凉粉或者炒的。随随便便点了一份5块钱，结果入口是相当惊喜。卤汁很棒，和麻酱、蒜汁、辣椒油混合，各种调味融合度和平衡感非常好，很克制，既能吃到各种调味，又没有麻酱的厚重，蒜和辣椒的辛辣，是种清爽的感觉，我很喜欢。 「特色土豆丝焖饼」看到点评说这个特色 就点了。饼子和一般的烙饼还不太一样，很吸汁，也很软和。山西土豆还是特产，这随便一家小店也炒的颇好，既带着一丝脆感，土豆丝又有几分软糯，一个简单的酱油咸口，微微辣，还蛮好吃的。 这家店就在古城主街道的入口处，来逛逛路过强烈推荐来一碗卤汁灌肠。

下高速到太谷中间休息，偶然发现的一家店，位置就在古城入口，灌肠确实不错推荐，炒粉一般，价格实惠

清明节假期来的太谷，住在附近，想吃点陕西特色小吃，搜到了这家，溜达着过来，店里人还不少，大部分都是本地人，问了问哪个好吃，店里顾客告诉我他家的吃的都不错，点了灌肠，以为卤是打卤面的那种，端上来以后发现是麻酱卤，不过味道不错，辣椒是香而不辣，价位也不高，尝尝还是可以的。