蔡林记始创于1928年，以热干面起家。其独创黑芝麻酱配方，赋予面条坚果香气与营养优势，配合三鲜豆皮、桂花糊米酒等汉味小吃，迅速成为武汉早餐代名词。经历品牌复兴，蔡林记以匠心坚守百年风味。 2024年，蔡林记荣获“中华老字号”称号。96年历程中，它先后获评“湖北老字号”“中国小吃名店”，热干面制作技艺更被列入武汉市首批非遗名录。如今全球门店超280家，成为传播荆楚文化的国际名片。 蔡林记以热干面为核心，延伸出鱼头泡饭、三鲜豆皮、黑鸭煲，风干武昌鱼等经典湖北味道。从武汉走向全国各地，让更多客人品尝到正宗荆楚美食。