通过不断试错，最终确定新颖的经营模式：店里提供近百种的食材选择，让顾客有更大的选择空间，能够根据自己的喜好自由搭配；并且采用明档开放式后厨及菜品展示区，从选材到上桌，每一步都公开透明，让顾客见证新鲜。 拒绝冻品、拒绝隔夜，坚持只做鲜货、舒适的就餐环境、专业的服务团队、高效的服务流程是鲜物道·鲜货火锅对每一位顾客的承诺，目的就是让每位到店的顾客都能吃得放心、吃得舒心；为顾客打造“家”一般的就餐体验！