性价比不高 黑猪卤肉饭 整体评价：整体调味还行，中规中矩，这个价位这个量有点少 食材：卤肉、卤蛋、饭、酸甜生腌萝卜、黄色炸物 卤肉：肥瘦适中，不塞牙，入口即化，还是不错 卤蛋：有点硬，一般般 生腌萝卜：有点甜了 黄色炸物：没有增加任何口感上面的层次，可忽略 花生汤 整体评价：花生和芋艿挺搭，味道一般，偏甜 食材：花生、芋艿

潮厂主打闽南风味，小小一间店，装潢干净利落，整体氛围算是轻松舒适。 九层塔沙姜赤酱走地鸡：我预感应该是香气浓烈、罗勒和沙姜直冲鼻息的类型，但入口却明显偏向“三杯鸡”风味：酱香浓，甜咸感明确，却缺了点清新和辛香作点睛。好在鸡肉本身很嫩，火候掌握得不错，整体口味偏咸鲜，配饭刚刚好。 姜母鸭的表现就稳定多了。鸭肉软而不烂，保持纤维又去掉柴感，炖得恰到好处。姜味厚实，微微暖辣但不呛，盖住了鸭肉天生那点微微的骚味，汤汁几乎都收到了鸭肉里面。整体咸鲜度适中，收尾还有一点微甜，属于本次最讨喜的一道。 阿嚒手作古法米线糊走的是截然不同的路线。味道清淡，几乎是“原味系”料理，米线糊而不烂，带点顺滑的黏度；紫菜和虾米提供了最基本的鲜意，整体清新爽口。 综合来说，潮厂的菜品味道稳定，偏向家常闽南风，有轻口也有相对重口的调味，能吃到食材本身的质感。唯一让人在意的，大概就是菜品的分量略显不足。如果追求性价比，会觉得不太过瘾；如果注重风味，这里依然值得一试。

「土猪肉沫炖闽南古法手作软心豆腐」超下饭，豆腐裹了一层外皮很挂汁 「闽南古法慢炖姜母鸭（限定）」不是干巴的那种，姜味比较重，不喜欢姜的慎点 「白灼精品芥兰菜心」脆的，有一点点酸味，吃起来很爽口 「古早槟榔芋花生汤」还可以，满满的花生 「招牌卤煮什锦拼盘」送的一小碟尝味，鸡爪萝卜超入味