94年国营厂下岗，贵哥把北门大桥的客厅腾空，摆了五张桌子开起了火锅店！为学重庆火锅儿手艺，成都哥老倌在朝天门当了三年“棒棒”。学成归来在金鱼街开起了重庆江北老灶火锅，坚持手工炒料三十年。 成都发展快，火锅店儿也越来越多，贵哥始终坚持味道巴适，菜品新鲜，虽然中间店搬了几次，老客人骑起自行车来捧场。 女儿接班，贵哥天天念：“做生意靠的都是街坊邻居，要诚信为本，才能做得长久。”