方一坤胡辣汤是创新胡辣汤的代表！ 河南胡辣汤流派众多，做胡辣汤要保持一个“老味道，新模式”。“像一些熬汤的手法，选料的讲究等还是要遵循传统，但在具体经营模式上就需要迭代创新。” 在产品上，为了差异化定位，金少坤团队想到往胡辣汤里加入东北小黑木耳、西峡小香菇、福建古田鹿茸菇、武夷山竹耳菌、内蒙古虫草花五种菌类。“一是可以使胡辣汤口感更温和不呛，既扩大消费人群，也可以增加营养”。 [米饭]口味： 喝起来很鲜，有菌菇的营养和鲜美口感！赞👍 “传统胡辣汤要么放黄花菜，要么放普通木耳，可黄花菜当时市面上大多用药水泡，容易发酸，口感也不稳定。方一坤胡辣汤团队就想，能不能用更健康、更有价值感的食材？”  通过全国走访，发现菌菇和胡辣汤很适配。 既能中和胡辣汤的口感，让年轻人也很喜欢，又能将胡辣汤的食材的品质感提升上去，抢占人无我有品类空白。 像是内蒙古的虫草花，福建古田的鹿茸菇，西峡的小香菇，东北的小黑木耳，武夷山的竹耳菌，不仅解决了“发酸” 的痛点，还赋予胡辣汤 “健康、价值感丰富” 的新标签。  这里还有粥，鸡蛋🥚油条，油饼等多种口味！ [薄荷]环境： 环境还可以，新中式，店不大五脏俱全！ [服务铃]服务： 服务还不错！ [糖果]性价比： 一般！食材成本高！ 把这些高价值感的食材赋予了新名字“野山菌”，用来自大山里的珍贵食材，重新“定义品类”。 虽然一碗胡辣汤的价格高了，但顾客能喝到明显的菌香，愿意为这份“健康”多花几块钱。

很好喝，推荐一下，河南郑州的口味

跟传统好吃的胡辣汤比多少差点意思！