熊不胖·山葵烤肉发源于沈阳西塔街，这条始于1898年的朝鲜族聚居区沉淀了独特的饮食文化。20世纪80年代，当地居民将传统泥炉烤肉与韩式腌料结合，创立首批烤肉摊档。1995年“西塔大冷面“等老店率先注册 熊不胖·山葵烤肉以朝鲜族传统为基调，融合市井烟火气与韩式风情。泥炉炭火搭配镂空篦子保留古法烤制精髓。主推韩式酱腌牛五花、辣酱猪排，辅以荞麦冷面、泡菜炒饭等经典配 精选延边黄牛肉与伊比利亚黑猪五花，以秘制水果酱汁腌制48小时，果香渗透肌理。独创「三段式炭火烤法」：果木炭增香，火山石锁汁，柞木明火炙出琥珀色焦壳。搭配非遗工艺西塔麻酱（芝麻+花生+雪碧+白醋），甜辣