这是由一家阿华小鲁编来的，感觉老板还是叫阿华，味道还不错，感觉比较健康，据说米粉是从云南空运的，那个品种也挺多，增加了不少营养师，那个大家坐着很有体验感，嗯，吃着也比较香，虽然价格不便宜，但是物有所值吧，嗯，就是开发票费点劲联系了老板，好几天没消息，这点值得批评

价格略贵，真材实料，服务还可以，就是跟对面金源大厦里的有点差距

听说是阿华抄手做的，作为米粉专业9级狂热爱好者，专程来一吃。大失所望。 1.原汤牛肉粉。首先提原汤牛肉粉，那心理对标就是贵州牛肉粉了。店家没直接说是贵州牛肉粉，但看配的辣椒，出品方式，也是对标了贵州牛肉粉。那就说说这碗粉的问题： 用的不是米粉，是米线。这种米线偏细，不爽滑Q弹。贵州牛肉粉呢，是要稍微粗一点的圆粉，含水量高一点，吃起来爽滑，有一定弹牙感，才嗦得起来。这个米线和这碗原汤牛肉粉非常不搭，关公战秦琼。 牛肉汤是原汤，但风味不足，香气欠缺。这就是香辛料的配方没弄好了。搭配好点的香辛料，和肉味相得益彰，才能把汤的味道层次吊出来。这个汤没有味道层次，寡淡，带不动米粉，导致整个产品风味不足，不鲜也不香，没有吃第二口的欲望。 2.土鸡汤。和牛肉汤一个毛病，鲜味根本没出来，寡淡。汤的一丝丝鲜味还大概是用某种干菇吊出来的。菇味压了鸡味，鸡味沦为了配角。号称土鸡汤，但香气弱的怀疑人生。咬了一口鸡腿，鸡肉紧实，不得不说，还真不是速成白羽肉鸡，应该是土鸡，至少养殖天数是够的。那问题就来了，食材没问题，怎么吊汤水平这么欠奉呢。 3.卤菜写的是招牌。点了一盘素卤菜和一个鸡爪子。还是一个毛病，寡淡！卤水的香气不足，卤出来的东西味道没层次，卤香味也不足。 总之，对这家比较失望。远低于预期。说它真材实料吧，也确实是，但所有东西都差了三分力度，拎不起来。随喜吧。我只能揣测一种可能性：两锅汤，一锅鸡汤，一锅牛肉汤，我看一直在那沸腾，这个蒸发量很大。所以店员是不是一直往汤里补水？水掺多了，出成率肯定是提高了，成本肯定是低了，汤自然也就没味道，全是水味了。