随着城市化进程的加快，传统的草原羊肉逐渐远离了城市居民的餐桌。 为了让更多人品尝到草原的美味， 九府羊的创始人决定将这份草原的馈赠带到城市。他走访了内蒙古、 新疆、宁夏等地的优质牧场。 然而，仅仅有优质的食材还不够。 九府羊的创始人深知，火锅不仅仅是一种烹饪方式，更是一种文化。 为了让九府羊的火锅更具特色，他结合了传统草原火锅与现代餐饮理念，打造出独特的“鲜羊肉火锅”模式。