草料屋·熟成发酵食堂是一家主要以全品类熟成、发酵、腌渍为主题的新中式餐厅。我们以熟成与发酵，捕捉自然与风土之间能量的流动。在自然动力法的厨房中，时间是厨师最恳切的伙伴。 在“草料屋”用餐，不仅是一顿饭，更是人与自然、时间与风土的交融之旅。每一片菜肴都像一幅画，刻画着自然气息留下的痕迹，传递着爱与自由的追求。“相聚与分享”不仅是餐桌上的美好时光，更是有趣灵魂间的碰撞。 每一次咀嚼，都像是与自然的一次亲密对话，食材在发酵与熟成的过程中找到了它们的自由与表达，而我们，只需用心去倾听。