藏书羊肉刚兴起时，贩卖的方式是挑着担子游走叫卖，而创建于光绪二十二年（1896年）的升美斋则首创了堂吃的模式，是藏书镇上的第一家堂吃羊肉店。藏书的羊肉店如今不下二三十家，可谓藏书羊肉一条街。 其中升美斋是历久弥新的羊肉美食老字号了。如今“升美斋”经营的藏书羊肉菜品按照传统技艺烧煮;创新的羊肉菜看，都融入了传统吴文化的元素。特别是苏帮菜的讲究季节时令、菜肴搭配、甜咸适中、酥烂可口、清香美。 饱经风雨升美斋，光绪始创百余载升美斋就这样一代代薪火相传，如今已成为江南地区一块响亮的金字招牌。